夏邑县李集镇西彦孵化厂

番鸭看起来很有野性，并且还会飞？

番鸭有一定的飞行能力，胆大不怕人。番鸭不喜欢在水中长时间戏水，耐热、耐旱，可以水养、旱养、圈养、放养。它既可在水中配种，又可在陆地交配，受精率不受影响。炎热夏季其生产性能不受影响，冬季生长性能和产蛋性能受到一定程度影响。番鸭蹼大而肥厚，步态平稳，行动笨拙，性情温顺。有时一脚着地，另一脚蜷缩，头伸埋在翼下，呈“金鸡独立”状，站立很久。

番鸭食性杂、耐粗饲、抗病力强，在良好的饲养条件下很少生病。除吃一般性饲料外，还喜欢吃青菜以及鱼、虾、蚯蚓等动物性饲料。

番鸭喜欢群居，吃饱后的番鸭常成群伏卧，适合集约化、大群饲养。公番鸭性成熟后发出“咝咝”低哑叫声。公鸭能散发出浓烈的气味，所以又称鸭。母番鸭在繁殖期间，会发生“唧唧”轻叫声，母鸭有的有就巢性，是驯养鸭中保留就巢性的鸭种。母鸭性情温驯，合群性强；公鸭性情粗暴，性成熟后与异群公鸭间打斗凶猛。

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视频作者：夏邑县李集镇西彦孵化厂

夏季番鸭养殖的“八字要诀”

夏季高温高湿环境易使鸭舍粪便腐烂发酵，滋生病原微生物，诱发疫情疾病，对鸭生长不利。提高夏季的成活率，关键掌握好“八字要诀”。

降 就是降低饲养密度。防止鸭群因拥挤、堆压、积温闷圈造成的伤害，同时还要增加水盆食槽。

调 就是调整饲料配方。不同生育阶段的鸭饲料配方各不相同。夏季的饲料配方应在满足所有所需氨基酸的前提下，使蛋白质水平尽可能处于低限，以减少饲料消化散热。

改 就是改变饲养方式。采取网养模式，减少鸭与粪便的接触，减少疫病传播机会，降低发病率，还可以减少鸭群的营养消耗及产热量。

优 就是优化喂料时间。尽量在清晨8点以前、夜间10点以后比较凉爽的时间喂料。

减 就是减少阳光照射。建造高而宽敞的鸭舍，高温期间可在屋顶淋水或喷雾化水。

供 就是供给新鲜饲料。在高温高湿期间饲料放置过久，或料槽中的饲料停滞过久，会引起发酵变质，应保证供给新鲜饲料。

保 就是保持环境安静。炎热天气要避免突然的惊吓和噪声干扰鸭群，使鸭群活动量降到低程度。

搞 就是搞好消毒防疫。做好消毒工作，防止苍蝇、蚊子滋生，使鸭群免受虫害的骚扰。

番鸭的美味

茶树菇老鸭汤

材料：番鸭，茶树菇，生姜

做法：

1，鸭肉放入沸水焯过，茶树菇温水浸泡15分钟；

2，将鸭肉，茶树菇，生姜放入高压锅炖半小时即可；

3，舀出后加少许盐。下图是团长的清炖鸭汤，味道也很清甜，做法同上。也可加草根，去湿气。南平，三明人的爱。香辣啤酒鸭

材料：鸭半只，啤酒（300ml），姜，大蒜，干红椒，八角，花椒，八角

做法：

1、番鸭焯水沥干；

2、锅中放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味；

3、放入焯好水的鸭肉翻炒一下；

4、加入酱油，老油炒上色；

5、接着倒入啤酒，再放入 八角，糖、盐，中小火炖煮40分钟。

6、40分钟后汤汁基本收干，出锅。