夏邑县李集镇西彦孵化厂

怎么看鸭肉好不好吃

一，养的足够长时间的鸭，肉质更好，它的胸骨坚硬，翅膀尾羽硬挺；

二，肉色鲜红，结实；

三，好吃的鸭肉炖出来味道清甜，肉有嚼劲。

鸭肉营养价值有易消化的高蛋白质，丰富的维生素B,E，烟酸。可去燥，清热健脾，生津、化痰，消水肿、止热痢，保护心脏。

体热，体虚，食欲不振，水肿的人食用更好。4食谱一，全番鸭槟榔芋汤

材料：番鸭，槟榔芋，生姜

做法：

1，鸭肉放到沸水焯过，槟榔芋洗净去皮；

2，将鸭肉放入高压锅，加清水压15分钟左右；

3，压力消除后，加入槟榔芋，生姜，继续压15分钟即可。

喜欢吃粉干的朋友，把粉干清水煮开后跟芋头一起放入高压锅压，非常鲜美，福州人都要吃隔顿的，更香。

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视频作者：夏邑县李集镇西彦孵化厂

种番鸭产蛋期管理

１、产蛋初期和前期 当母鸭适龄开产后，蛋产量逐日增加。日粮营养水平，特别是粗蛋白质含量要随产蛋率的递增而调整，并注意能量蛋白比的适度，促使鸭群尽快达到产蛋高峰。达到高峰期后要稳定饲料种类和营养水平，使鸭群的产蛋高峰期尽可能保持长久些。此期内白天喂３次料，晚上9-10时给料一次。采用任食制，每只蛋鸭每日约耗料170克左右。此期内光照时间逐渐增加，达到产蛋高峰期自然光照和人工光照时间应保持14-15小时。每10天应空腹抽测母鸭的体重，如超过或低于此时期的标准体重５％以上，应检查原因，并调整日粮的营养水平。２、产蛋中期 此期内的鸭群因已进入高峰期产量并已持续产蛋60多天，体力消耗较大，此期内的营养水平要适当提高，日粮中粗蛋白质的含量应达18％。并注意钙量的增加，并适量喂给青绿饲料或添加多种维生素。光照时间保持在16-17小时。要注意观察蛋壳质量有无明显变化，产蛋时间是否集中，精神状态是否良好，洗浴后羽毛是否沾湿等，以便及时采取有效措施。 　　３、产蛋后期 蛋鸭经长期持续产蛋之后，产蛋率将会不断下降。此时如果鸭有过肥趋势时，应将日粮中的能量水适当下调，或适量增加青绿饲料，或控制采食量。如果鸭群产蛋率仍维持在60％左右，而体重有所下降，则应增加一些动物性蛋白质的含量。 　　如果产蛋率已下降到50％左右，应及时淘汰不产蛋鸭。

番鸭进雏后的饲养管理

一、接雏

接雏前的准备工作:饮水器清洗干净并装好水，提前放入育雏室以使水温和室温一致。放置好干净的料盘，育雏料也应提前按饲喂标准称好并运至育雏室。接雏要点:接雏途中要提供适宜的温度和通气环境以减少运输时对雏鸭的应激，装雏鸭及运输的工具，在使用前要用薰蒸消毒。接雏途中要随时察看雏鸭，检查温度是否适宜，观察呼吸是否正常，重点察看中间位置的雏鸭盒，防止由于温度过高或氧气不足出现闷死现象。

二、雏鸭饮水

雏鸭的饮水一一般以20-25℃为宜，饮水中添加多维葡葡糖，以及防止疾病的，连用3天，至少每天清洗饮水器次，确保饮水器内随时有清洁的饮用水，供水2小时后开食。

三、雏鸭的饲喂

1-5天采用小鸭破碎料，以后改为种鸭细颗粒料(2-3毫米)将饲料均匀撒在料盘上，要少喂多餐、少给勤添，头两周自由采食，第三周每天喂3-4次。 (注意:强制小鸭活动，确保小鸭在睡觉前吃饱喝足)

四、细心观察，适时分群雏鸭到场后，管理人员要认真仔细地观察鸭群状况，根据观察到的情况相应处理，使雏鸭尽快适应新的环境，为养好整群鸭做一个良好的开端，观察的内容包括:活动情况、脱水情况、呼吸情况、消化情况、脱水程度、伤残情况、鸭群分布、饮水量及采食量等，挑选出伤残及弱小雏鸭，精心饲养，待恢复后放回鸭群。

五、育雏温度

育雏室里的温度是否适宜视鸭子的活动情况而定，一般以鸭子均匀分散不打堆为宜。如果雏鸭重叠打堆，说明育雏温度偏低，如果雏鸭远离热源并张口呼吸，有时出现雏鸭羽毛变湿，聚集在饮水器周围，且饮水增加说明温度偏高。鸭子打堆不愿活动饮水少，采食相对增加，说明温度偏低。