番鸭看起来很有野性,并且还会飞?
番鸭有一定的飞行能力,胆大不怕人。番鸭不喜欢在水中长时间戏水,耐热、耐旱,可以水养、旱养、圈养、放养。它既可在水中配种,又可在陆地交配,受精率不受影响。炎热夏季其生产性能不受影响,冬季生长性能和产蛋性能受到一定程度影响。番鸭蹼大而肥厚,步态平稳,行动笨拙,性情温顺。有时一脚着地,另一脚蜷缩,头伸埋在翼下,呈“金鸡独立”状,站立很久。
番鸭食性杂、耐粗饲、抗病力强,在良好的饲养条件下很少生病。除吃一般性饲料外,还喜欢吃青菜以及鱼、虾、蚯蚓等动物性饲料。
番鸭喜欢群居,吃饱后的番鸭常成群伏卧,适合集约化、大群饲养。公番鸭性成熟后发出“咝咝”低哑叫声。公鸭能散发出浓烈的气味,所以又称鸭。母番鸭在繁殖期间,会发生“唧唧”轻叫声,母鸭有的有就巢性,是驯养鸭中保留就巢性的鸭种。母鸭性情温驯,合群性强;公鸭性情粗暴,性成熟后与异群公鸭间打斗凶猛。
番鸭的美味
茶树菇老鸭汤
材料:番鸭,茶树菇,生姜
做法:
1,鸭肉放入沸水焯过,茶树菇温水浸泡15分钟;
2,将鸭肉,茶树菇,生姜放入高压锅炖半小时即可;
3,舀出后加少许盐。下图是团长的清炖鸭汤,味道也很清甜,做法同上。也可加草根,去湿气。南平,三明人的爱。香辣啤酒鸭
材料:鸭半只,啤酒(300ml),姜,大蒜,干红椒,八角,花椒,八角
做法:
1、番鸭焯水沥干;
2、锅中放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味;
3、放入焯好水的鸭肉翻炒一下;
4、加入酱油,老油炒上色;
5、接着倒入啤酒,再放入 八角,糖、盐,中小火炖煮40分钟。
6、40分钟后汤汁基本收干,出锅。
那么散养较之圈养又有那些优势呢?
散养鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收
散养鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗神经炎和多种。
散养鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
散养鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心脏疾病患者有保护作用。